Le potager

Depuis plusieurs années, on voit un boom d’alternatives végé ou vegan en tant que substituts à des produits traditionnellement reconnus pour être constitués de viande. Boulette de hamburger, saucisses, viande hachée, baloney, bacon… Y’a de tout!

Le hic, ces alternatives sont souvent moins nutritives et tendent à être extrêmement riches en sel (en plus de présenter une liste d’ingrédients dont on ne comprend pas grand chose). Aussi, on finit par vouloir imiter un produit et un goût à un point où on ne reconnaît pas du tout ce qu’on mange (et ça ne goûte pas du tout la même affaire). Alors, est-ce que ça en vaut vraiment la peine?

Une nouvelle entreprise débarque sur le marché pour présenter une sélection d’alternatives végane qui ne se prennent pas pour ce qu’elles ne sont pas. L’objectif? Assumer qu’on ne mange pas de viande et qu’on opte pour une alternative plus saine, plus éthique et plus douce pour la planète, et surtout, de manière authentique. Pourquoi il faut toujours tenter de camoufler qu’on mange une alternative sans viande? C’est donc une sélection de produits végétaux qui feront leur arrivée sur les étalages d’épiceries fines et grande surface ce printemps 2023.